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潼关肉夹馍
 
肉夹馍是潼关风味名吃的极品之一。
 
作法:
 
用精制面粉拌猪油和好,在特别的烤炉内烤制。
出来的成品是千层烧饼,特别酥软,口感极佳。
用五花肉用特制的配方以及调料煮熟。肉质细腻,芳香扑鼻。
被誉为“东方三明治”。
      
潼关的肉夹馍与外地(特别是西安的腊汁肉夹馍)的最大不同之处在于:
一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉,俗称“热馍夹凉肉”,这是最传统的吃法。
 
 

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